Crema de brócoli al gorgonzola con picatostes

#Sopas y cremas 28 febrero 2021



Super receta de la revista de Thermomix® de Marzo, una buena crema de brócoli, a mi me ha encantado, si os gusta los quesos azules os encantará, os recomiendo que la probéis.


Como sabéis la textura de las cremas con Thermomix® es inigualable, su potencia al triturar nos hace disfrutar de unas cremas finas y cremosas.


El brócoli es una verdura con beneficios para la salud debido a que es rico en fibra alimentaria, vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes y recomiendan consumirlo una vez a la semana.


INGREDIENTES:


1 diente de ajo


60 g de cebolla


30 g de aceite de oliva


500 g de ramilletes de brócoli


1 pastilla de caldo de verduras


450 g de agua


100 g de nata


120 g de queso gorgonzola desmenuzado


60 g de picatostes integrales


2 o 3 pellizcos de pimienta molida


PREPARACIÓN:


- Pon en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite y programa 5 segundos / velocidad 5 para trocearlo.


- Programa 3 minutos / 120ºC /velocidad 1 para sofreírlo.


- Añade 450 g de brócoli, la pastilla de caldo y el agua. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y pon 50 g de brócoli en ramilletes pequeños, tápalo y programa 25 minutos / 100ºC / velocidad 1. Una vez acabado retirad el Varoma y reserva el brócoli.


- Añade la nata y el gorgonzola, programa 1 minuto / velocidad 5 - 10 progresivamente. 


- Pon la crema en boles o platos hondos, reparte por encima el brócoli reservado y los picatostes, espolvorea con pimienta negra y listo para servir!