Mi pasión es la reposteria, desde bien pequeñita siempre me ha gustado, hace ya 3 años gracias a la Thermomix® todo cambió, además de facilitarme mucho las cosas en mi cocina me hizo también lanzarme a innovar, no sólo en la reposteria sino en la cocina del dia a día, hay un antes y un después, y lo que está claro es que yo ya no puedo vivir sin mi Thermomix® !
Mi pasión es la reposteria, desde bien pequeñita siempre me ha gustado, hace ya 3 años gracias a la Thermomix® todo cambió, además de facilitarme mucho las cosas en mi cocina me hizo también lanzarme a innovar, no sólo en la reposteria sino en la cocina del dia a día, hay un antes y un después, y lo que está claro es que yo ya no puedo vivir sin mi Thermomix® !
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Recetas imprescindibles: TARTA DE QUESO ALEMANA CON MANDARINA
16 December 2021
Tiempo de preparación 00:30:00 mins
Ración para 10 personas
Este mes descubre cada día una super receta imprescindible para estas fiestas! CALENDARIO DE ADVIENTO!
Espero daros muchas ideas y que triunféis estas navidades!
Super receta! si queréis triunfar o sorprender animaros a hacer esta tarta, receta original alemana! estamos acostumbrados a la típica tarta de queso y esta tarta sorprende porque combina bizcocho con tarta de queso y es muy llamativa, además de estar riquísima! Sería una buena opción para fiestas porque tiene un ligero sabor a citricos y de sabor muy suave! A mi me ha encantado!
Ingredientes
- 5 huevos (separamos las claras y las yemas)
- 205 g de azúcar
- 85 g de harina
- 1 sobre de flan de vainilla o de cuajada
- 1 cucharadita de levadura royal
- 2 latas de mandarinas (312g cada una) en almíbar
- 400 g de nata de montar
- 500 g de queso quark
- 1 sobre de gelatina de limón
Pasos de la receta
1 Paso
Precalentar el horno a 180ºC con aire o a 200ºC calor arriba y abajo.
2 Paso
Para preparar el bizcocho coloca en el vaso la mariposa y añade las 5 claras, programa 2 minutos/60ºC/ velocidad 4.
Añade 125 g de azúcar y programa 15 segundos/ velocidad 3, y a continuación añade las yemas y programa 10 segundos/ velocidad 3.
Por último pon la harina, el flan de vainilla o cuajada y la levadura, mezcla 5 segundos/ velocidad 2.
3 Paso
Acaba de mezclarlo todo con la espátula y ponlo en un molde de 22 o 24 cm previamente engrasado con spray desmoldante.
Hornea durante unos 15 minutos o hasta que veáis que está hecho. Dejad que se enfríe un poco y desmoldarlo.
4 Paso
Para el relleno pondremos la nata de montar, el queso quark, 80 g de azúcar y el sobre de gelatina de limón, en el vaso y programaremos 20 segundos/ velocidad 5 para mezclarlo todo, a continuación escurriremos bien las mandarinas y las añadiremos a la mezcla y lo acabaremos de mezclar todo con la espátula.
5 Paso
Para el montaje de la tarta, cortaremos el bizcocho por la mitad, ponemos una base de bizcocho dentro del molde de pastel que hayamos usado, encima pondremos el relleno que hemos preparado y por último la otra capa de bizcocho, lo cubrimos con papel film y lo metemos en la nevera, lo dejaremos una noche o unas horas en la nevera para que cuaje la gelatina.
Yo he usado un molde desmontable para desmoldarlo bien.
6 Paso
Antes de servir podéis espolvorearlo con azúcar glas y poner alguna plantilla o figuritas para que os quede más bonito! eso ya os lo dejo a vuestra elección! Espero que os guste!
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16 December 2021
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