Confitería y conservas

Gominolas Caseras

#Confitería y conservas 28 enero 2021

Gominolas Caseras

Por Monica Bernabeu Lopez | Barcelona

Hay muchos dulces que podemos y que nos encanta preparar en casa, peor pocas veces se nos ocurre que también hay muchas "golosinas" que podemos preparar nosotros mismos. Cierto es que "casero" no implica "saludable", términos que hoy en día pode...

#Confitería y conservas 28 marzo 2020

Tarta de Queso estilo "La Viña"

Por Monica Bernabeu Lopez | Barcelona

En estos días de confinamiento hemos de entretenernos de alguna manera, y no hay mejor manera que aprender y practicar eso que a veces se nos resiste y que la vorágine del día a día no nos deja hacer.Los que me conocen, saben que la tarta de queso es...

Tarta de Queso estilo
Mermelada Ligera de Cereza y Fresa

#Confitería y conservas 01 febrero 2016

Mermelada Ligera de Cereza y Fresa

Por Monica Bernabeu Lopez | Barcelona

Las mermeladas industriales siempre contienen muchísima azúcar, casi la misma proporción de fruta que de azúcar, en ocasiones incluso mas. Y muchas veces, ni siquiera están fabricadas con fruta fresca, sino con pulpa de fruta (excedentes de la indust...

#Confitería y conservas 14 octubre 2015

Dulce de Membrillo

Por Monica Bernabeu Lopez | Barcelona

Pasó el verano, los bosques se han llenado de setas, en los huertos ya hay alcachofas, es tiempo de carne de caza, de castañas y boniatos, de caquis, de granadas y membrillos.Los antiguos griegos y romanos ofrecían este fruto, el membrillo, como rega...

Dulce de Membrillo
Mermelada de Cebolla al Oporto

#Confitería y conservas 01 julio 2014

Mermelada de Cebolla al Oporto

Por Monica Bernabeu Lopez | Barcelona

(imagen obtenida de internet) Una tradicional y simple tortilla de patatas resulta sorprendente al paladar si la hacemos con un poco de esta mermelada en lugar de con la cebolla habitual.Utilizala también para acompañar patés, quesos y carnes. ¡...