Confitería y conservas

Mermelada Ligera de Cereza y Fresa

#Confitería y conservas 01 febrero 2016

Mermelada Ligera de Cereza y Fresa

Por Monica Bernabeu Lopez | Barcelona

Las mermeladas industriales siempre contienen muchísima azúcar, casi la misma proporción de fruta que de azúcar, en ocasiones incluso mas. Y muchas veces, ni siquiera están fabricadas con fruta fresca, sino con pulpa de fruta (excedentes de la indust...

#Confitería y conservas 14 octubre 2015

Dulce de Membrillo

Por Monica Bernabeu Lopez | Barcelona

Pasó el verano, los bosques se han llenado de setas, en los huertos ya hay alcachofas, es tiempo de carne de caza, de castañas y boniatos, de caquis, de granadas y membrillos.Los antiguos griegos y romanos ofrecían este fruto, el membrillo, como rega...

Dulce de Membrillo
Mermelada de Cebolla al Oporto

#Confitería y conservas 01 julio 2014

Mermelada de Cebolla al Oporto

Por Monica Bernabeu Lopez | Barcelona

(imagen obtenida de internet) Una tradicional y simple tortilla de patatas resulta sorprendente al paladar si la hacemos con un poco de esta mermelada en lugar de con la cebolla habitual.Utilizala también para acompañar patés, quesos y carnes. ¡...