Ebi Avocado Maki

#Pescados y mariscos 22 diciembre 2020

Asia está de moda. La gastronomía japonesa está de moda. Y no todo es tempura, ramen o yaki soba. 


EL Sushi ya es un plato tradicional en España. El buen Sushi no es barato. La materia prima ha de ser de una calidad excelente. El arroz del Sushi no debe parecerse a una pelota de ping pong, ni a un mazacote. El arroz bien hecho se mantendrá unido y no se romperá, pero en la boca se deshará solo al primer contacto con la lengua.


El Sushi no se sirve frío como si saliera de la nevera. Ni caliente. Debe de estar ligeramente tibio, y ningún sabor debe predominar por encima de otro. Es todo armonía.


Estos makis son una delicia. Me cuesta mucho rato hacerlos, seguramente debido a la falta de práctica. Creo que necesito un sushimen en mi vida para aprender un montón. 


Disfruta.