Gofres de Feria

#Masas, panes y repostería 08 abril 2020

Pues si hay que comprarse una gofrera, se compra. Son baratas, hay en todos los sitios, y para usarla de vez en cuando con una sencilla es suficiente, pero si, hay que comprarse gofrera, aunque hay algunas sadwicheras en el mercado que llevan placas intercambiables y llevan para hacer gofres.


Creedme, son fan incondicional de los auténticos gofres belgas, esos que dicen "gofres de Lieja" 


Los auténticos gofres de la ciudad de Lieja, mis preferidos sin duda, muy parecidos a los que aquí venden en las ferias, son pequeños y redondeados, y huelen y saben deliciosos. Ese crujir al morder los granitos de azúcar perlado... ummm ese es el toque que los distingue. 



Muy fáciles de hacer, la unión de una masa madre muy muy sencilla con la masa principal, un par de reposos.. y una merienda que te transporta a las ferias de Navidad o a los mismísimos canales de Brujas. 


No dejes de probarlos. Tenéis que hacer esta receta de cookidoo. Os va a sorprender el resultado. 


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Disfruta!!


Mo.