POLLO A LA CATALANA

#Carnes y aves 12 diciembre 2020

INGREDIENTES




80 g de aceite de oliva virgen extra.


40 g de manteca de cerdo ibérico ( si no se desea añadir la manteca de cerdo, añadir 30 g más de aceite de oliva virgen)


6-8 muslos de pollo


75 g de tomate natural triturado.


130 g de cebolla cortada en gajos.


6 dientes de ajo grandes


150 g-200 g de coñac


1 hoja de laurel


Sal y pimienta.


PREPARACIÓN


Ponga en el vaso el aceite y la manteca y programe 4 minutos/ Varoma/ velocidad 1.


Añada el pollo, el tomate, la cebolla y los ajos. Programe 30minutos/Varoma/ Giro inverso/ Velocidad cuchara.


Vuelque en una fuente y sirva inmediatamente.


(Receta de Carmen Palomo)