Caramelo liquido en Thermomix®

#Técnicas básicas 20 febrero 2019

Hoy vengo con un básico, el caramelo liquido queda mucho mas rico hecho en casa, y si un dia necesitas y no tienes se hace en un momento.


Ingredientes: 


50 gramos de azúcar invertido receta aqui 


200 gramos de azúcar moreno


100 gramos de agua


Preparación: 


Pon en el vaso de la Thermomix® lo azucares y programa 5 min/100º/vel 1. 


Incorpora el agua y programa 5 min/100º/vel 1 sin el cubilete y ya esta listo, aunque te parezca liquido al enfriar espesa bastante, como el azúcar es un conservante natural dura bastante tiempo.