Crema de zanahoria y jengibre en Thermomix®

#Sopas y cremas 21 febrero 2019


Hace mucho frió y estamos todos resfriados, así que a la rica crema calentita, con jengibre y cúrcuma que también ayudan a recuperarse antes del catarro.


Ingredientes para 4 racciones: 


50 gramos de aceite 


1 cebolla grande pelada y a trozos


600 gramos de zanahorias limpias y a trozos


500 gramos de caldo (puede ser de pollo o vegetal)


1 trozo de jengibre


1/2 cucharadita de cúrcuma


Sal y pimienta al gusto


4 quesitos (yo vegetales)


Preparación: 


Poner en el vaso de la Thermomix® el aceite, la cebolla, el jengibre pelado y las zanahorias y triturar 10 seg/vel 5, pochar las verduras 10 min/varoma/vel 1. 


Añadir el caldo y cocinar 15 min/varoma/vel 1. 


Añadir los quesitos, la pimienta y la cúrcuma y triturar durante un minuto a velocidad progresiva 5-7-10. 


Probar y rectificar de sal y a comer. 


A que es fácil? Animaros que es un momento y esta riquísima!!!