SOPA FRÍA DE MELOCOTÓN EN Thermomix® ( clase de verano 4 de julio )

#Sopas y cremas 05 julio 2015

Esta receta es muy sencilla y suele tener mucho éxito! la textura es muy fina y de sabor suave.También se puede hacer con melocotones en almibar.Estupenda!! original y sabrosa !!! SOPA FRÍA DE MELOCOTÓN  INGREDIENTES: 3 Lonchas de cecina150 gr de puerro ( solo la parte blanca )100 gr de cebolla50 gr de aceite de oliva100 gr de patatas para cocer300 gr de melocotones lavados y sin hueso1 L de caldo de pollo50 gr de nata líquida1 cucharadita de sal1 pellizco de pimienta blanca PREPARACIÓN: Colocar la cecina entre 2 hojas de papel de hornear, colocar en el horno en altura media y programar 180º a poder ser con el aire, si no, con el calor arriba y abajo. Tienen que quedar crujientes.Poner en el vaso del Thermomix® el puerro, la cebolla y el aceite  2 seg/ vel 5  y a continuaciónprogramar  8 min/ varm / vel 1.Añadir la patatas, lo melocotones y el caldo de pollo y programar  25 min / varm / vel 1Añadir la nata, sal y pimienta y triturar  1 min/ vel 5-10 progresivamenteReservar en la nevera y servir bien frio acompañada de el crujiente de cecina. Espero que os guste!!Disfrutarla en buena compañía!!