PIZZA BARBACOA CON BOLOÑESA DE POLLO con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 26 julio 2021

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Esta es la pizza que hice este sábado... y les encantó! Tienes que probarla!! Además, aprovechando el mini batchcooking que hice, sigo aprovechando la boloñesa de pollo que os dejé el otro día por aquí!!! 


Receta: Boloñesa de pollo


Ya os dije que daría para mucho 😉


Recuerda que puedes comprar tu Thermomix® con unas condiciones geniales hasta hoy! Escríbeme y hablamos!


Voy con la receta:


INGREDIENTES:


🔶Para la masa:


✅210g de agua


✅25g de levadura prensada fresca


✅1 cucharadita de azúcar


✅50g de aceite


✅300g de harina de fuerza


✅100g de harina integral


✅1 cucharadita de sal


🔶Para la cobertura:


✅100g de salsa de tomate casera


✅250g de boloñesa de pollo casera (en mi muro encontrarás la receta 😉)


✅200g de mozzarella rallada


✅Orégano seco


✅50g de salsa barbacoa


PREPARACIÓN:


🔶La masa:


✅ Pon en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y el aceite y calienta 1 min /37 grados / vel 1.


✅Añade las harina y la sal y amasa 2 min / amasar. Retira la masa del vaso y divídela en 4 porciones. Deja reposar hasta que doblen su volumen (recuerda taparlas y que estén libres de corriente de aire para favorecer la fermentación).


✅ Estira la masa en forma circular con un rodillo y coloca en el molde de pizza o sobre una fuente de horno previamente engrasada.


🔶 La cobertura y la cocción:


✅Precalienta el horno a 200 grados (calor arriba y abajo sin ventilador).


✅Distribuye sobre la masa la salsa de tomate, la boloñesa y el orégano. Espolvorea con la mozzarella y pon encima la salsa barbacoa en forma de espiral.


✅ Hornea a 200 grados hasta que esté la base dorada y el queso fundido (en mi horno son 10 minutos).


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