Quiche de verduras y champiñones

#Verduras, hortalizas y ensaladas 18 enero 2018

El otro días andaba trasteando en www.cookidoo.es buscando una quiche de verduras y no encontré ninguna... si, sorprendente!!! porque en cookidoo hay de todo... o casi ;D. Así que me puse manos a la obra y me hice esta quiche ya que como siempre os digo, lo importante del Thermomix® es conocer las funciones para crear tus propias recetas, a tu gusto y a tu manera. ¡Allá vamos!


Ingredientes:


100g cebolla en cuartos


100g zanahoria en trozos


150g calabacín en trozos


100g champiñones en cuartos


20g aceite


4 huevos


150g nata ligera


Sal 


Pimienta


50g queso rallado


Masa para quiche: masa para quiche


Preparación:


1. Preparar la masa para la quiche según el enlace anterior. Forrar con la masa un molde de quiche. Reservar.


2. Encender el horno a 180 grados


3. Sin lavar el vaso, poner la cebolla, la zanahoria, el calabacín y trocear 4 seg / vel 5. Añadir los champiñones y el aceite y sofreir 7 min / 100 grados / giro inverso / velocidad cuchara. Una vez finalizado el tiempo escurrir el sofrito en el cestillo.


4. Sin lavar el vaso, añadir los huevos, la nata, la sal y la pimienta y mezclar 30 seg / vel 5.


5. Repartir las verduras sobre la masa reservada y añadir la mezcla de huevos y nata. Espolvorear con el queso rallado y hornear a 180 grados 25 minutos (o hasta que esté dorada).