El otro días andaba trasteando en www.cookidoo.es buscando una quiche de verduras y no encontré ninguna... si, sorprendente!!! porque en cookidoo hay de todo... o casi ;D. Así que me puse manos a la obra y me hice esta quiche ya que como siempre os digo, lo importante del Thermomix® es conocer las funciones para crear tus propias recetas, a tu gusto y a tu manera. ¡Allá vamos!

Ingredientes:

100g cebolla en cuartos

100g zanahoria en trozos

150g calabacín en trozos

100g champiñones en cuartos

20g aceite

4 huevos

150g nata ligera

Sal 

Pimienta

50g queso rallado

Masa para quiche: masa para quiche

Preparación:

1. Preparar la masa para la quiche según el enlace anterior. Forrar con la masa un molde de quiche. Reservar.

2. Encender el horno a 180 grados

3. Sin lavar el vaso, poner la cebolla, la zanahoria, el calabacín y trocear 4 seg / vel 5. Añadir los champiñones y el aceite y sofreir 7 min / 100 grados / giro inverso / velocidad cuchara. Una vez finalizado el tiempo escurrir el sofrito en el cestillo.

4. Sin lavar el vaso, añadir los huevos, la nata, la sal y la pimienta y mezclar 30 seg / vel 5.

5. Repartir las verduras sobre la masa reservada y añadir la mezcla de huevos y nata. Espolvorear con el queso rallado y hornear a 180 grados 25 minutos (o hasta que esté dorada).