Buñuelos de viento con Thermomix®

#Postres y dulces 29 enero 2014

Es tiempo de buñuelos....con Thermomix® .Los buñuelos de viento me traen buenos recuerdos. Mirar que buena pinta.... Con Thermomix® es fácil!!! Y lo mejor es poder compartirlos con amigos o familiares. A ver si os animáis y los hacéis.Ingredientes: 250 gr de agua, 90 gr de mantequilla, 10 gr de manteca de cerdo, 170 gr de harina, una cucharadita de azúcar, 4 huevos, aceite para freír, azúcar para espolvorear y anís o canela (opcional)

  • Calentar el agua, la mantequilla y la manteca 4 min. 100ºC  vel. 2
  • Incorporar de golpe la harina y el azúcar y batir bien unos 15 seg. vel. 4
  • Mientras se enfría la masa, batir los huevos ligeramente.
  • Añadir los huevos a la masa anterior de uno en uno, en vel. 4  hasta que no se pegue mucho a las paredes.
  • Calentar el aceite y con ayuda de dos cucharillas o una manga pastelera, hacer bolitas y freír. Una vez fritos, rebozar en azúcar y canela (opcional).
Se puede sustituir los 250 gr de agua, por agua y leche a partes iguales. También se pueden rebozar en azúcar y anís.