Aquí teniu una recepta d'un pastís que feia fa molts anys. i que he adaptat alThermomix® . L'any passat , vàrem fer una calçotada al Catllar amb uns amics i jo vaig portar aquest pastís que havíem menjat moltes vegades quan érem joves. 

Espero que us agradi i que l'any vinent puguem tornar a fer moltes calçotades amb tots els amics, de moment ens conformarem en menjar el pastis a casa. #joemquedoacasa

Ingredients:

• 200 gr de Galetes (tipus digestive)


• 80 g de Mantega Cadi


• Suc de tres llimones


• 3 ous


• 320 g de llet condensada


• 100 gr de formatge cremós (tipus Philadelfia)

Preparació:

1-Posar al got de la Thermomix® les galetes i la mantega pomada tallada a daus. Triturar      20 seg/Vel 7 2-En un motlle de 20cm de diàmetre, desmuntable, posar la base de les galetes i reservar.

3-Sense netejar el got, afegir a la Thermomix® la resta d’ingredients, els 3 ous, el formatge, la llet condensada i el suc de les tres llimones. Remenar 7seg /Vel.5

4-Evocar aquesta crema de llimona al motlle damunt de la base de galetes.

5-Coure al forn a 160º durant 30-40 minuts

6-Retirar del forn i esperar que es refredi per guardar-lo a la nevera durant un mínim de 3 hores.

7-Desemmotllar i sevir. Acompanyat de fruita natural o melmelada…