COCADE CHICHARRONES CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 21 junio 2021

Dentro de pocos días se celebra en Catalunya la Verbena de San Juan, es una fiesta  muy celebrada ya que indica  el comienzo del verano, los amigos y familiares se reúnen y lo celebran con un pica pica y no puede faltar las cocas.


Una de mis favoritas es la coca de chicharrones (LLardons),


Es muy sencilla de preparar, 


INGREDIENTES PARA LA MASA:


100 g. de agua

100 g. de leche


200 g.de manteca de cerdo


400 g.de harina


20 g de levadora prensada fresca


1 cucharadita de sal


COBERTURA


200 g.de chicharrones  (Llardons)

50 g. de piñones


Azúcar turronado 


PREPARACION


Precalentar el horno a 2'00ºC


Trocear los chicharrones 10 segundos en velocidad 4. Reservar en un bol.


Sin lavar  el vaso, añadir la leche, el agua y la manteca y programar 1 minuto a 40º en veloidad 1


Añadir la levadura, la harina y la sal y programar 1 minuto en velocidad espiga 


Añadir los chicharrones  y programar 15 segundos velocidad espiga. Poner la masa sobre una hoja de papel de horno y acabar de mezclarla con las manos y estirarla que ocupe toda la bandeja de horno.


(Yo de ésta cantidad hago dos cocas ya que me gusta la masa muy  fina.)


Hornearla a 200 º durante º10 minutos, al sacarla del horno parece que no esté del todo, cuando se va enfriando veréis que se va secando y queda perfecta.




Mirar que resultado más apetitoso, es tan fácil cocinar  con Thermomix® que siempre tendrás los mejores resultados en tu cocina.


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