Recette de tapenade aux olives vertes de ma Grand-Mère

#Verduras, hortalizas y ensaladas 11 julio 2015

Je partage enfin avec vous la recette tant attendue de toutes mes amies à Barcelone, la Tapenade aux Olives vertes ! La recette de ma grand-mère adaptée au Thermomix® , un apéritif très rapide et très facile à élaborer.Une recette compatible TM31 et TM5 qui allie tradition et modernité !Temps actif avec le Thermomix®  : 5min.Temps total: 10 min.Liste des ingrédients :

  • 100g d’huile d’olive
  • 400g d’olives vertes dénoyautées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 filet d’anchois
  • 30g de pignons
  • 20g de câpres
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1 pincée de poivre
 Recette de tapenade aux olives vertes de ma Grand-Mère 
  1.  Poser un petit bol sur le couvercle du Thermomix® , appuyer sur la fonction balance et peser 100g d’huile d’olive. Réserver.
  2. Mettre tous les autres ingrédients dans le bol et mixer 1min. /vitesse progressive 5-10.
  3. Avec l’aide de la spatule baisser les ingrédients jusqu’au fond du bol. Puis poser le gobelet doseur sur le couvercle, programmer vitesse 4 sans programmer de temps et verser petit à petit l’huile sur le couvercle, autour du gobelet doseur. Quand toute l’huile est tombée dans le bol, arrêter le Thermomix® .
  4. La tapenade est prête à être dégustée.
Suggestion gourmande:la tapenade peut être servie sur des biscottes, avec des crackers, des tranches de pains grillées ou des gressins.