Je partage enfin avec vous la recette tant attendue de toutes mes amies à Barcelone, la Tapenade aux Olives vertes ! La recette de ma grand-mère adaptée au Thermomix® , un apéritif très rapide et très facile à élaborer.Une recette compatible TM31 et TM5 qui allie tradition et modernité !Temps actif avec le Thermomix®  : 5min.Temps total: 10 min.Liste des ingrédients :

• 100g d’huile d’olive
• 400g d’olives vertes dénoyautées
• 1 gousse d’ail
• 1 filet d’anchois
• 30g de pignons
• 20g de câpres
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 pincée de poivre

  

1.  Poser un petit bol sur le couvercle du Thermomix® , appuyer sur la fonction balance et peser 100g d’huile d’olive. Réserver.
2. Mettre tous les autres ingrédients dans le bol et mixer 1min. /vitesse progressive 5-10.
3. Avec l’aide de la spatule baisser les ingrédients jusqu’au fond du bol. Puis poser le gobelet doseur sur le couvercle, programmer vitesse 4 sans programmer de temps et verser petit à petit l’huile sur le couvercle, autour du gobelet doseur. Quand toute l’huile est tombée dans le bol, arrêter le Thermomix® .
4. La tapenade est prête à être dégustée.

Suggestion gourmande:la tapenade peut être servie sur des biscottes, avec des crackers, des tranches de pains grillées ou des gressins.