Quiero compartir con vosotros esta receta , con un toque un poco diferente y a la vez exquisito.

Ingredientes:

Para el caramelo:

6 cucharadas de azúcar 

unas gotas de zumo de limón 

Para el flan:

4 huevos

500 g de leche entera

120 gr de azúcar 

Para el bizcocho:

3 huevos

90 g de azúcar 

90 g de harina de repostería 

Preparación: vierte en un cazo el azúcar y el zumo de limón y póngalo al fuego hasta que se forme un caramelo, viértelo en un molde de 1 1/2  l. Y carameliza la base y las paredes . Resérvalo 

Ponga en el vaso del Thermomix® los ingredientes del flan y mézclelos 10 segundos en velocidad 3.Vierta la mezcla en el  molde caramelizado.

Ponga la mariposa en las cuchillas.

Agregue al vaso los huevo su el azúcar del bizcocho y programe 3 minutos 37º velocidad 3 1/2. Cuando haya terminado , programe 5 minutos a velocidad 3 1/2 ( esta vez sin temperatura)

Añada la harina y programe 10 segundos a velocidad 2. Termine de mezclar  con la espátula y con movimientos envolventes, para que no se baje la mezcla.

Vierta delicadamente sobre el flan.

Vierta agua en un recipiente donde quepa el molde de la preparación y cocine al baño María, en el horno precalentado a 180º, durante 30 minutos, al pincharlo con una aguja, esta tiene que salir limpia

Dejar enfriar antes de desmoldar, mejor de un día para otro

En este caso lo he adornado con nata montada