Sopa griega fria de yogur y pepino tzatziki con Thermomix®

#Sopas y cremas 07 abril 2019


  • Ingredientes para 4 personas:

20 gr aceite oliva virgen


2 pepinos medianos


sal gruesa


600 gr yogur griego


15 gr vinagre


4 dientes de ajo


Opcional: cebollino picado y pan de pita


Preparación:


1-Pela y quita los extremos a los pepinos. Introduce los pepinos pelados en el vaso 3 seg/ vel 5 con cuidado que no se haga puré. Mezclar con sal gorda e incorporar en el Varoma dejándolo reposar unas 2 h para que suelten el agua. Puedes reducir el tiempo de reposo apretando de vez en cuando con una cuchara.


2- Introduce en el vaso los ajos pelados 4seg/vel5, añade los pepinos, aceite, yogur,vinagre 20 seg/vel 1. Acaba de mezclar con la espátula.


3- Pon en un cuenco a la nevera (tiene que estar fresquita)


4- Añade al gusto un poco de cebollino picado y pan de pita