TRUITA DE PATATES AMB PERNIL I PEBROTS

#Huevos y quesos 23 septiembre 2021


INGREDIENTS:


200 g de ceba tallada a quarts


100 g d’oli


100 g de pernil


400 g de patates


tallades a rodelles


100 g d’aigua


Sal


6 ous


500 g de pebrots de Padrón


ELABORACIÓ:



Posar la ceba al got del Thermomix® prog 4 seg, vel 4. Afegir l'oli i el pernil, prog 7 min, temp Varoma, vel. cullera.


Posar la papallona. Afegir les patates, l'aigua i la sal, prog 13 min, temp varoma gir invertit vel. cullera. El temps pot variar depenent del tipus de patata.


Retirar la papallona del Thermomix® , col·locar el cistellet sobre un bol i abocar-hi les patates perquè s'escorrin. Sense rentar el got del Thermomix® posar-hi els ous i prog 10 seg, vel 3. i abocar els ous sobre les patates, barrejar i quallar la truita en una paella.


Amb l'ajut d'un cèrcol fer un forat en el centre de la truita, posar-ho en un plat i tallar en quadrats.


Fregir els pebrots i posar-los al centre de la truita.