Hola! 

Hoy me apetece hacer una receta de temporada, HABAS A LA CATALANA!! De uno de los mejores libros que puedo tener: NUESTRA COCINA REGIONAL. 

Para esta receta necesitamos:

• 50 gr Aceite Oliva  


• 120 gr Cebolla


• 2 Ajos


• 100 gr Panceta cortada en trozos


• 500 gr Habas (pueden ser congeladas)
  
  


• 50 gr Vino blanco


• 100 gr Agua


• 1 Ramillete de menta fresca


• Sal


• 100 gr Butifarra negra 

Preparación:

1. Ponga el aceite, la cebolla y los ajos en el vaso y programe 6 seg/ velocidad 4, con la espatula baje los ingredientes hacia abajo


2. Sofría programando 5 min/ Varoma/ velocidad 1


3. Añada la panceta y programe 5 min/Varoma/ velocidad 1


4. Añada las habas, la menta, el vino, el agua y la sal. Programe 15 min/Varoma/Giro inverso/velocidad cuchara


5. Añada la butifarra y programe 3 min/Varoma/ Giro inverso/velocidad cuchara

Sugerencias: Si lo desea, puede pelar algunas habas, y espolvorear con menta picada para darle más colorido al plato

Este último toque le da al plato  más frescura!!