Ingredients

2 culleradetes de mantega a temperatura ambient

300 g de formatge “de tetilla” sense pell (a trossos)

3 ous

1 rajolí de vainilla líquida

70 g de sucre

200 g de nata 

2 cullerades de maicena

pel coulís de codonyat 

150 g de codonyat (amb agar agar) a trossos

120 g d’aigua

preparació

• 
  1  Precalenta el forn a 160ºc. Unta amb mantega un motlle de 12 magdalenes.


• 
  2  Posa dins del vas els trossos de formatge, els ous, la vainilla, el sucre, la nata i la maicena. Tritura 1 min / vel 5 - 10 progressivament. Aboca la preparació dins dels motlles preparats.


• 
  3 Forneja durant 30 minuts (160ºc). Retira del forn i deixa-ho atemperar (aprox 30 min). Neteja el vas i continua amb la recepta.

• coulís de codonyat


• 
  1 Posa al vas el codony i l’aigua. Trosseja 10 seg / vel 4 . Sense posar el cubilet, programa 5 min / VAROMA/ vel 1. Retira del vas, deixa atemperar i serveix junt amb els mini cheesecakes.

El codony és una fruita que s’ha de menjar cuita, ja que sino és molt dura i amarga. Durant l’hivern el podem consumir de moltes maneres, al forn, amb vi dolç o també el més conegut, el codonyat.

El codonyat que es compra té un alt contingut en sucre, però tenim la posibilitat de fer-lo nosaltres amb agar-agar , un espessant natural que prové d’una alga però té amb un sabor neutra. D’aquesta manera no ens caldrà tant de sucre perquè qualli. 

És un postre amb unes textures suaus i no exacivament dolç !!

Espero que us agradi!