Tenia ganas de dulce y ésta mañana he comprado en el mercado unas manzanas preciosas, por lo que me he decidido hacer una Tarta de manzana con glaseado de albaricoque , 

Como en casa somos tres personas he hecho la mitad de la receta, quedan super bonitas con éstos moldes de 10 x 10, y salen tres mini tartas deliciosas

Os dejo la receta adaptada por si queréis hacer la mitad.

Ingredientes

Bizcocho

2 -3 manzanas Golden peladas y descorazonadas

4 tiras de piel de limón

75 g de azúcar

2 huevos

75 g de leche

75 g de aceite de girasol

75 g de harina de repostería

1/2 sobre de levadura química en polvo

Glaseado de mermelada

75 g de mermelada de albaricoque

10 g de zumo de limón

1 cucharadas de azúcar

Preparación

Bizcocho

Precalentar el horno a 180°C. Forrar un molde rectangular de 25x35x6 cm con papel de horno y reservar

Cortar 2 manzanas en láminas y el resto en cuartos. Reservar.

Poner en el vaso las manzanas en cuartos y trocear 3 seg/vel 4. Retirar a un bol y reservar.

Poner en el vaso la piel de limón, el azúcar y los huevos. Triturar 12 seg/vel 10.

Incorporar la leche y el aceite y mezclar 4 seg/vel 4.

Añadir la harina y la levadura y mezclar 10 seg/vel 3.

Incorporar la manzana troceada y mezclar con la espátula. Verter en el molde preparado y colocarlas láminas de manzana en la superficie.

Hornear durante 40 minutos (180°C). Aclarar bien el vaso.

Glaseado de mermelada

Poner en el vaso la mermelada, el zumo de limón y el azúcar. Programar 3 min/100°C/vel 4.

Terminación

Retirar el bizcocho del horno y, en caliente, cubrir con el glaseado de albaricoque. Dejar templar (aprox. 15 minutos), cortar en porciones y servir