Tarta de Manzana con Thermomix®

#Postres y dulces 22 marzo 2021

Tenia ganas de dulce y ésta mañana he comprado en el mercado unas manzanas preciosas, por lo que me he decidido hacer una Tarta de manzana con glaseado de albaricoque , 


Como en casa somos tres personas he hecho la mitad de la receta, quedan super bonitas con éstos moldes de 10 x 10, y salen tres mini tartas deliciosas


Os dejo la receta adaptada por si queréis hacer la mitad.


Ingredientes


Bizcocho


2 -3 manzanas Golden peladas y descorazonadas


4 tiras de piel de limón


75 g de azúcar


2 huevos


75 g de leche


75 g de aceite de girasol


75 g de harina de repostería


1/2 sobre de levadura química en polvo


Glaseado de mermelada


75 g de mermelada de albaricoque


10 g de zumo de limón


1 cucharadas de azúcar


Preparación


Bizcocho


Precalentar el horno a 180°C. Forrar un molde rectangular de 25x35x6 cm con papel de horno y reservar


Cortar 2 manzanas en láminas y el resto en cuartos. Reservar.


Poner en el vaso las manzanas en cuartos y trocear 3 seg/vel 4. Retirar a un bol y reservar.


Poner en el vaso la piel de limón, el azúcar y los huevos. Triturar 12 seg/vel 10.


Incorporar la leche y el aceite y mezclar 4 seg/vel 4.


Añadir la harina y la levadura y mezclar 10 seg/vel 3.


Incorporar la manzana troceada y mezclar con la espátula. Verter en el molde preparado y colocarlas láminas de manzana en la superficie.


Hornear durante 40 minutos (180°C). Aclarar bien el vaso.


Glaseado de mermelada


Poner en el vaso la mermelada, el zumo de limón y el azúcar. Programar 3 min/100°C/vel 4.


Terminación


Retirar el bizcocho del horno y, en caliente, cubrir con el glaseado de albaricoque. Dejar templar (aprox. 15 minutos), cortar en porciones y servir