ENSALADA TEMPLADA CON CERDO AGRIDULCE CON Thermomix®

Hace muy poquitos días se hizo en todas las delegaciones un gran Evento llamado Mundo Thermomix® . En él se hicieron e impartieron diferentes y divertidos talleres y clases de cocina. Algunos realizados por cocineros de renombre y con Estrella Michelín (en directo en Madrid, en Streaming en las delegaciones). Muchos de vosotros pudisteis asistir y algunos no. Para que no os quedéis con las ganas los que no pudísteis venir iré poniendo mis preferidas. Una de las recetas que más me gustó de las que hicimos, fue la que os presento ahora.

Motivos por los que me gusta y os la recomiendo: es muy rápida de hacer! Ya os daréis cuenta. Más! Sorprende por la originalidad a todo el que la prueba. Más, las ensaladas es una de las cosas que NO tenemos en mente cuando pensamos en Thermomix® y sólo hace falta entrar en nuestra COOKIDOO para ver la gran cantidad de opciones que tenemos..no pararía de deciros cosas, vistosa, con productos de temporada, sale mucha cantidad,...

Resumiendo os animo a que la probéis y me digáis qué os parece!

INGREDIENTES

•60 g de aceite de oliva

•1 diente de ajo

•300 g de solomillo de cerdo (en tiras finas de aprox. 10 cm, salpimentado)

•30 g de caramelo líquido

•50 g de arándanos rojos deshidratados

•20 g de vinagre

•1500 g de hojas baby de ensalada variada

•½ cucharadita de sal

•130 g de uvas sin semillas (cortadas por la mitad)

•1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso el aceite y el ajo. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 6 min/120°C/vel 1

2-Añada el solomillo, el caramelo, los arándanos y el vinagre. Mezcle bien con la espátula y rehogue 7 min/120°C/ giro invertido/velocidad cuchara . Mientras tanto, ponga los brotes de lechuga en una fuente de servir, espolvoree con la sal y distribuya las uvas. Vierta el contenido del vaso en la fuente, espolvoree con las semillas de sésamo y sirva inmediatamente.

En la foto que os he puesto sólo he puesto una bolsa de ensalada variada (1000 gr) imaginaos si ponéis la cantidad que toca. Sale una ensalada grande de la que os aseguro, no quedarán ni las semillas de sésamo tostado, jejejeej

Esthermomix ;-)