Masa para empanadillas

Con esta masa de empanadillas, prueba a hacer empanadillas con todos los rellenos que se te ocurran.

Ingredientes

180 g de aceite de oliva virgen extra

180 g de vino blanco

600 g de harina de repostería

1 cucharadita de sal

aceite para freír

Preparación

Ponga en el vaso el aceite, el vino, la harina y la sal y mezcle 20 seg/vel 6. Retire la masa del vaso, forme una bola, cubra con film transparente para evitar que se seque y deje reposar durante 1 hora.

Coja unos 30 g de masa aproximadamente y extiéndala con el rodillo hasta obtener un círculo de Ø 10-12 cm. Ponga un poco del relleno elegido en el centro, humedezca el borde de la mitad del círculo con agua y cierre la masa presionando con los dedos o con un tenedor para sellar la empanadilla. Repita hasta acabar la masa.

Fría las empanadillas en abundante aceite caliente, deje escurrir sobre papel absorbente de cocina y sirva.

Si no te gustan fritas, puedes hacerlas en el horno. (Las de mi foto están horneadas)

TRUCO: Puede hacer todos los círculos de masa, y los que no use en ese momento los puede congelar alternando una masa y un trozo de papel de horno. También puede congelar una vez que las haya horneado o frito.