BECHAMEL

#Salsas y guarniciones 19 febrero 2021

SALSA BECHAMEL- MODO ESPESAR-


Ingredientes


40 - 80 g de mantequilla 


500 - 1000 g de leche entera


40 - 80 g de harina de trigo


½ - 1 cucharadita de sal


2 - 4 pellizcos de pimienta molida


2 - 4 pellizcos de nuez moscada molida


PREPARACION


Para preparar aprox. 600 ml de salsa bechamel utilice la cantidad más baja de cada ingrediente. Por el contrario si quiere preparar aprox. 1100 ml utilice las cantidades más altas de las propuestas a continuación. Cuando la salsa esté cocinada, ajuste el sazonamiento a su gusto.


Ponga en el vaso la mantequilla, la leche, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada e inicie Espesar /100°C. Utilice a su conveniencia.


Esta receta se encuentra dentro de la coleccion de  MODO ESPESAR-


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