Salsa Carbonara con Thermomix®

#Salsas y guarniciones 02 abril 2019

Ingredientes:


60 gr parmesano


30 gr queso manchego


30 gr chalotas (cebolla)


150 gr beicon en dados


20 gr aceite oliva virgen


3 huevos


1 yema de huevo


3/4 cucharadita sal


2 pellizcos de pimienta


Preparación:


1- Ponga los quesos en el vaso 10 seg\vel 10 , retire a un vol y reserve.


2- Ponga el aceite y la cebolla en el vaso y trocee 3 seg / vel 5


3- Baje los ingredientes e incorpore el beicon sofria 5 min/ 120º / vel 1. Vierta en una fuente y aclare el vaso con agua fria.


4- Ponga en el vaso los huevos, la yema, el queso rallado que hemos reservado, la sal y la pimienta, mezcle 15 seg / vel 4. Incorpore en beicon reservado .