Blog de NURIA IBAÑEZ SERRANO

COCA RECAPTE SANT JORDI

#Masas, panes y repostería 19 abril 2021

COCA RECAPTE SANT JORDI

Por Nuria Ibañez Serrano | Barcelona

COCA DE RECAPTE:INGREDIENTES:Masa:200 gr agua5 gr levadura prensada fresca50 gr manteca de cerdo400 gr harina de fuerza1 cucharadita de salRelleno:700 grs de agua2 pimientos rojos1 berenjena1 longaniza fresca (200grs)Montaje y horneado:200 grs lomos...

CREPS DE CALABACÍN

#Verduras, hortalizas y ensaladas 10 abril 2021

CREPS DE CALABACÍN

Por Nuria Ibañez Serrano | Barcelona

Ingredientes:Masa:2 calabacines2 huevosun pellizco de sal o sal de verduras o especiesPapel hornearUn trapo cocina algodónUn bolRelleno:50 grs pimiento rojo en tiras50 grs pimiento verde en tiras50 grs pimiento amarillo en tiras3 ó 4 espárragos1 o 2...

Leche Frita

#Postres y dulces 27 marzo 2021

Leche Frita

Por Nuria Ibañez Serrano | Barcelona

Ingredientes1000 g de leche entera190 g de azúcar150 g de harina de repostería90 g de maicena1 ½ cucharaditas de canela molida1 pellizco de sal3 huevos batidos (para rebozar)300 g de aceite para freírPreparaciónPonga en el vaso la leche, 100 g de azú...

#Huevos y quesos 27 febrero 2021

Tortilla de Bacalao y puerros con Thermomix®

Por Nuria Ibañez Serrano | Barcelona

Ingredientes65 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)4 dientes de ajo400 g de bacalao en salazón remojado y desalado, en trozos (sin piel ni espinas)350 g de puerro cortado en rodajas6 huevos2 pellizcos de pimienta negra molidaaceite de...

Tortilla de Bacalao y puerros con Thermomix®