Blog de NURIA IBAÑEZ SERRANO
#Masas, panes y repostería 19 abril 2021
COCA RECAPTE SANT JORDI
COCA DE RECAPTE:INGREDIENTES:Masa:200 gr agua5 gr levadura prensada fresca50 gr manteca de cerdo400 gr harina de fuerza1 cucharadita de salRelleno:700 grs de agua2 pimientos rojos1 berenjena1 longaniza fresca (200grs)Montaje y horneado:200 grs lomos...
#Verduras, hortalizas y ensaladas 10 abril 2021
CREPS DE CALABACÍN
Ingredientes:Masa:2 calabacines2 huevosun pellizco de sal o sal de verduras o especiesPapel hornearUn trapo cocina algodónUn bolRelleno:50 grs pimiento rojo en tiras50 grs pimiento verde en tiras50 grs pimiento amarillo en tiras3 ó 4 espárragos1 o 2...
#Postres y dulces 27 marzo 2021
Leche Frita
Ingredientes1000 g de leche entera190 g de azúcar150 g de harina de repostería90 g de maicena1 ½ cucharaditas de canela molida1 pellizco de sal3 huevos batidos (para rebozar)300 g de aceite para freírPreparaciónPonga en el vaso la leche, 100 g de azú...
#Huevos y quesos 27 febrero 2021
Tortilla de Bacalao y puerros con Thermomix®
Ingredientes65 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)4 dientes de ajo400 g de bacalao en salazón remojado y desalado, en trozos (sin piel ni espinas)350 g de puerro cortado en rodajas6 huevos2 pellizcos de pimienta negra molidaaceite de...
