Así fue nuestro Zoom del 6 de octubre: concentrado de pollo, comida completa al vapor y crema de calabaza

El pasado martes 6 de octubre volvimos a encontrarnos en nuestro Zoom de cocina, presentado como siempre por Nelly. Esta vez cocinamos mi compañera Sonia y yo, y el tema fue aprovechar al máximo la Thermomix®: cocinar por niveles, varias cosas a la vez.

1. Concentrado de caldo de pollo… y una comida completa con el mismo vapor

Yo preparé el Concentrado de caldo de pollo de Cookidoo®. Usé las verduras de la bandeja preparada para caldo (col, nabo, zanahoria, chirivía y apio), el pollo y el vino blanco, tal y como indica la receta. No tenía sal gorda y le puse sal fina: sale igual de bien.

El resultado es un tarro de concentrado que en mi nevera dura unos dos meses. Lo uso en todas las recetas que piden agua o caldo para darles más sabor. Algunas compañeras le ponen menos sal y lo congelan en cubiteras de hielo.

💡 Truco: cómo aprovechar el Varoma en cualquier receta. Si la receta que estás cocinando no incluye el Varoma, al terminarla sal de la receta guiada y elige el modo Vapor en la TM7 (en la TM6, TM5 y modelos anteriores, selecciona la temperatura Varoma). Así aprovechas el mismo vapor para cocinar más cosas a la vez.

Y aquí viene el truco: al terminar la receta, elegí la opción vapor durante 30 minutos y aproveché el Varoma para hacer la comida:

• En el recipiente Varoma: 6 vasitos con 30 g de arroz y 50 g de agua cada uno, y unos huevos envueltos en film (la cáscara es porosa y así no cogen sabores).
• En la bandeja de arriba: cebolla y calabacín cortados finitos, con un lomo de bacalao encima.

Con una sola receta: un concentrado para semanas y un plato completo de bacalao con verduras, arroz y huevo, todo a la vez. ¡Así da gusto cocinar!

2. Crema de calabaza con queso azul

Sonia nos enseñó la Crema de calabaza con queso azul de Cookidoo®, perfecta para estos días de otoño: suave, cremosa y con el toque del queso azul. Y ella también aprovechó el vapor: puso salmón y verdura en el Varoma para completar el menú.

¿Te apuntas al próximo?

Hacemos un Zoom cada 15 días y clases presenciales cada semana en la delegación, de temas distintos. Si quieres apuntarte o no tienes Cookidoo® y quieres las recetas, llámame al 661 71 04 60.