SOPA DE COLIFLOR

#Sopas y cremas 11 febrero 2021


INGREDIENTS:


20 g d'oli d’oliva


20 g de mantega


60 g de ceba


500 g de coliflor


200 g de patata


650 g d'aigua


sal i pebre


nou moscada


cibulet


PREPARACIÓ:


Posar al Thermomix® l'oli d'oliva, la mantega, la ceba, la patata, la coliflor, trossejar 4 seg/vel 4.


Prog 10 min, 120ºC, si és Thermomix® TM6 o TM5 i  varoma si és TM31/vel 1


Afegir al Thermomix® l'aigua, la sal, pebre i la nou moscada. No posar el "cubilet", prog 30 min/100Cº/vel 1.


Tot seguit, posar el cubilet al Thermomix® i triturar 1 ½ min/vel 5-10, augmentant progressivament la velocitat.


Afegir-hi un raig d’oli i el cibulet tallat petitó al moment de servir..



NOTA:


Es pot substituir la sal i el pebre per una pastilla de caldo.


En lloc de coliflor, també es pot utilitzar altres varietats acolorides, fet que canviarà el color. És una opció interessant.