Blog de ROSER MILA

PASTÍS DE POMA

#Masas, panes y repostería 16 septiembre 2021

PASTÍS DE POMA

Por Roser Mila | Barcelona

MASSA:400 g de farina de rebosteria8 g de llevat Royal1 c/p de sucre1 polsim200 g de mantega freda100 g d’aigua fredaFARCIT:1 kg de pomes1 c/s suc de llimona100 g de sucre100 g d’aiguaACABAT:20 g de llet100 g de sucreELABORACIÓ:Posar al got del therm...

SALMÓ AL VAPOR AMB SALSA D'ALVOCAT

#Pescados y mariscos 09 septiembre 2021

SALMÓ AL VAPOR AMB SALSA D'ALVOCAT

Por Roser Mila | Barcelona

INGREDIENTS:Una ceba petita tallada 2 alvocats madurs, sense pellni pinyol1 iogurt naturalSuc una llimonaI culleradeta de mostassa300 g d’aigua Sal 500 g de salmó sense pelliI tallat a dausPebreELABORACIÓ:Posar la ceba al got del Thermomix® i pro...

FIDEUÀ

#Pastas y arroces 02 septiembre 2021

FIDEUÀ

Por Roser Mila | Barcelona

INGREDIENTS:300 g de cloïsses (reservar amb aigua i sal)250 g de gamba vermella500 g de sèpia tallada a tires 2 nyores netes i seques3 grans d’all80 g de ceba60 g de pebrot vermell60 g de pebrot verd70 g de tomàquet natural triturat100 g d’oli d’ol...

#Masas, panes y repostería 26 agosto 2021

FLOR DE BRIOIX

Por Roser Mila | Barcelona

Ingredients:Ingredients:70 g de sucrePell de llimona i taronja150 g de llet20 g de llevat30 g sucre invertit400 g farina de força2 c/s de flor de tarongerUna c/p de sal3 rovells80 g de mantegaUn raig d’anís i un toc de canyella opcionalLlavors varia...

FLOR DE BRIOIX