Blog de ROSER MILA

ALL-I-OLI DE CODONY

#Salsas y guarniciones 25 octubre 2020

ALL-I-OLI DE CODONY

Por Roser Mila | Barcelona

INGREDIENTS:500 g d’oli 50 g d’all50 g d’aigua250 g de codony bullitSalPREPARACIÓ: Posar l’all, la sal, l’aigua, el codony bullit, 50 g d’oli dins el vas, programar 1 minut, 37º C a velocitat 5. Passat aquest minut, programar la Thermomix® 3 minu...

PANELLETS

#Masas, panes y repostería 25 octubre 2020

PANELLETS

Por Roser Mila | Barcelona

INGREDIENTS:500 g d’ametlles crues, senceres o bé ratllades 400 g de sucreun ou petit125 g patata bullida o moniatoratlladura d’una llimonapinyons, coco, cafè, codony......... i el que agradi per decorar i perfumarPREPARACIÓ:Si les ametlles són...

RISOTTO DE CEPS

#Pastas y arroces 15 octubre 2020

RISOTTO DE CEPS

Por Roser Mila | Barcelona

INGREDIENTS:50 g de formatge parmesà  60 g de mantega130 g de ceba 3 grans d’all70 g d’oli150 g de boletus (ceps) frescos o congelats350 g d’arròs carnaroli oarròs rodó 100 g de vi blanc 900 g de brou vegetalsal i pebr...

#Masas, panes y repostería 14 octubre 2020

QUICHE DE BOLETS AMB Thermomix®

Por Roser Mila | Barcelona

INGREDIENTS MASSA (BRISA):300 g de farina125 g de mantega70 g d’aigua1 culleradeta de sal1 culleradeta de llevat RoyalINGREDIENTS FARCIT:150 g de formatge Gruyère100 g de bacon250 g de bolets30 g d’oli250 g de llet30 g de farina30 g de mantega1 raig...

QUICHE DE BOLETS AMB Thermomix®