TRUFES DE XOCOLATA NEGRA AMB Thermomix®

#Postres y dulces 06 diciembre 2020


Ingredients:


300 g. de xocolata 72% cacau


300 g. nata líquida


40 g. de cognac o chartreuse (opcional)


Elaboració:


Posar la nata líquida a la Thermomix® . Programar 5 min, temp. 80ºC, vel. 1. Tot seguit, posar-hi la xocolata al got de la Thermomix® , (si no és en format de faves o perles, trossejar-la prèviament), programar vel. 3, fins a obtenir una crema homogènia. Finament incorporar el licor escollit. Abocar en un recipient. Deixar refredar i posar-ho a la nevera fins que agafi consistència. És el moment de fer boletes que i decorar-les amb els ingredients que hem triat. Conservar en fred fins al moment de servir.


Decoració:


Cacau en pols, ametlla trossejada, sucre glaç, fideus de xocolata..........