Licor de caramelo con Thermomix

Hola,

Pensando pensando qué podría cocinar, una gran amiga y clienta me ha aconsejado que porqué no el licor de caramelo. Que salía riquísimo con nuestro Thermomix. No lo había hecho nunca y me he lanzado siguiendo su recomendación..Bua!!! Qué hallazgo! A mi no me gusta beber y de hecho, de normal no bebo nada de alcohol..pero ..vaya! que..os animo a probarlo!

Incluso tenía guardadas de navidad unas botellitas de cristal para regalar a la familia con otro licor que probé (también riquísimo, el licor de turrón) y puesto en ellas ha quedado super bonito para regalo.

Es muy dulzón y pasa muy bien, cuidadín con él que baja la botella rápido y sube mucho más!

Vamos allá!

Ingredientes

80 g de azúcar

120 g de caramelos duros de azúcar y mantequilla (Werther's® Original)

300 g de leche

200 g de nata

1 huevo

200 g de vodka

Preparación

Ponga en el vaso el azúcar y los caramelos y pulverice 12 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada la leche, la nata y el huevo y programe 5 min/80°C/vel 2.

Incorpore el vodka y caliente 4 min/90°C/vel 2.

Vierta el licor todavía caliente en 2 botellas (aprox. 500 g) y deje enfriar. Conserve en el frigorífico y sirva frío.

Al llevar alcohol, se conserva muy bien en nevera. No dura mucho porque está rico, pero es ideal como regalo para el día de la madre, para llevar a casa de amigos post-confinamiento, o simplemente para darse un homenaje a pequeñas dosis en casa.

Espero que lo hagáis y me mandéis vuestras fotos!

Un abrazo,

Esthermomix ;-)