Licor de caramelo con Thermomix®

#Bebidas 01 mayo 2020

Hola,


Pensando pensando qué podría cocinar, una gran amiga y clienta me ha aconsejado que porqué no el licor de caramelo. Que salía riquísimo con nuestro Thermomix® . No lo había hecho nunca y me he lanzado siguiendo su recomendación..Bua!!! Qué hallazgo! A mi no me gusta beber y de hecho, de normal no bebo nada de alcohol..pero ..vaya! que..os animo a probarlo!


Incluso tenía guardadas de navidad unas botellitas de cristal para regalar a la familia con otro licor que probé (también riquísimo, el licor de turrón) y puesto en ellas ha quedado super bonito para regalo.


Es muy dulzón y pasa muy bien, cuidadín con él que baja la botella rápido y sube mucho más!


Vamos allá!




Ingredientes


80 g de azúcar


120 g de caramelos duros de azúcar y mantequilla (Werther's® Original)


300 g de leche


200 g de nata


1 huevo


200 g de vodka


Preparación


Ponga en el vaso el azúcar y los caramelos y pulverice 12 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.


Añada la leche, la nata y el huevo y programe 5 min/80°C/vel 2.


Incorpore el vodka y caliente 4 min/90°C/vel 2.


Vierta el licor todavía caliente en 2 botellas (aprox. 500 g) y deje enfriar. Conserve en el frigorífico y sirva frío.


Al llevar alcohol, se conserva muy bien en nevera. No dura mucho porque está rico, pero es ideal como regalo para el día de la madre, para llevar a casa de amigos post-confinamiento, o simplemente para darse un homenaje a pequeñas dosis en casa.


Espero que lo hagáis y me mandéis vuestras fotos!


Un abrazo,


Esthermomix ;-)