Me hace especial ilusión el enviar esta receta pues está adaptada por mi para Thermomix® .

 Pastel de boquerones gratinado con Emmental

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite de oliva 
  
  


•  1 cucharada de pan rallado


• 100 g de emmental


•  4 rebanadas de pan de molde, solo la corteza


•  1 diente de ajo


•  Perejil


•  1 kg. de boquerones limpios


•   ½ cucharadita de sal


• 2 pellizcos de pimienta


• 
  

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC

Untamos una fuente de ir al horno con un poco de aceite y espolvoreamos con un cucharada de pan rallado

Ponemos el queso en el vaso rallamos 10 seg/ vel 10. Reservamos 

 Trituramos el pan de molde junto con el diente de ajo y el perejil. 5 seg/ vel 7  y mezclamos  con 75 g de queso rallado.

Colocar en la fuente los boquerones ligeramente salpimentamos y cubrirlos por capas con la mezcla de pan, queso, ajo y perejil. Repetir la operación hasta cubrir la fuente.

Repartimos el queso reservado y rociamos con un chorrito de aceite. introducimos 10 minutos en el horno.