La Focaccia, es un pan tipico Italiano, y aunque hay distinton rellenos, la tradicional es  aderezarla con aceite de oliva, sal gruesa y romero.

INGREDIENTES

300 g de agua

25 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas

1 cucharadita azucar

200 g de harina fuerza

150 g harina

1 cucharadita de sal

30 g de aceite de oliva virgen extra,

2 - 3 pellizcos de sal gorda

2 ramitas de romero fresco (solo las hojas, lavadas y secas)

PREPARACION

Ponga en el vaso el agua y la levadura, el azucar y el aceite y caliente 1 min 30 seg/37°C/vel 2.  Añada las harinas y la sal y mezcle 1 min/ velocidad espiga. Deje reposar durante 20 minutos tapado con film . Mientras tanto, forre una bandeja de horno (de aprox. 29x36 cm) con papel de hornear y engrase con 1-2 cucharadas de aceite de oliva. Vierta la masa sobre la bandeja (es blanda y pegajosa) y, con las manos mojadas en agua fría, extiéndala hasta cubrir la bandeja por completo. Deje reposar durante 1 hora.  Precaliente el horno a 200°C. 

Pincele la masa con el aceite de oliva y espolvoree con la sal gorda y el romero.

Hornee durante 20 0 25 miinutos, hasta que este doradita.