INGREDIENTES:

MASA:

60 g de maicena

120 g de harina

2 cucharaditas de levadura química en polvo

½ cucharadita de sal

150 g de mantequilla (a temperatura ambiente) en porciones

30 g de agua fría

RELLENO:

300 g de agua

800 - 1000 g de calabacines con piel cortados en cuartos y luego en trozos de 3-4 cm

150 g de cebolla en cuartos

50 g de aceite de oliva virgen extra

30  gr maicena

70 gr leche

150 gr tiras bacon ahumado

4 huevos

50 - 60 g de queso rallado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida

PREPARACIÓN:

Masa

Ponga en el vaso la maicena, la harina, la levadura, la sal, la mantequilla y el agua en el vaso y programe 20 seg/vel 6. Retire del vaso, envuelva en film transparente y deje reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Estienda la masa x el fondo y las paredes de in molde de 26, con ayuda de un rodillo y hornear 15 min a 180º y continúe con la receta.

Relleno

Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición, coloque el calabacín. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1.

Retire el Varoma y deseche el agua del vaso. Ponga la cebolla y el aceite. Trocee 6 seg/vel 5 , añada el bacon y sofría 7 min/120°C/vel 1.

Añada al vaso el calabacín y la maicena y trocee 3 seg/vel 4.

Añada la leche, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3.

Precaliente el horno a 180°C.

Vierta encima el relleno y hornee a 180°C durante 25-30 minutos (hasta que la superficie esté firme y dorada). Deje templar antes de servir (también puede tomarse fría).