Aprovechamiento del cocido (parte 2)

#Trucos 17 noviembre 2017

En anteriores entradas os conté cómo hago mi caldo en Thermomix® (Caldo en Thermomix® ) y también cómo aprovecho cestillo y varoma. Hoy os traigo la segunda parte de la historia sobre cómo aprovechar las verduras y la carne cocidas en el varoma. ¡Hoy va de croquetas! Las dos recetas de aprovechamiento que comparto hoy están basadas en recetas existentes en  (colecciones: croquetas y cocina vegetariana)


La primera parte de aprovechamiento la tenéis aquí: Aprovechamiento parte 1


¿Pasamos a la acción?


1. Croquetas de garbanzos y zanahoria


Ingredientes:


20 g de arroz 


3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla) 


200 g de zanahoria del cocido en trozos 


1 diente de ajo


5 ramitas de perejil fresco 


400g de garbanzos cocidos


1 cucharadita de comino molido 


1 cucharadita de curry 


1/2 cucharadita de levadura química


1/2 cucharadita de sal 


1 pellizco de pimienta


2 huevos


Pan rallado


Aceite para freir


Preparación:


1. Ponga en el vaso el arroz y la piel de limón y pulverice 20 seg/vel 10


2. Agregue Ia zanahoria, el ajo y el perejil y trocee 5 seg/vel 5


3. Incorpore los garbanzos escurridos, el comino, el curry, la levadura química, la sal y la pimienta. Triture 20 seg/vel 6


4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a triturar 10 seg/vel 6. Retire del vaso. 


5. Forme las croquetas y páselas primero por el huevo batido y después por el pan rallado. Fríalas en un cazo pequeño con el aceite caliente, deje escurrir sobre papel absorbente y sirva calientes. 




2. Croquetas de cocido


Aprovecho para contaros que en la pagina principal de la blogosfera Thermomix® teneis muchas recetas, trucos y consejos esperandoos. La receta de las croquetas de cocido estan en la blogosfera, os pongo el enlace: Croquetas de cocido



Fotos www.cookidoo.es