Productos destacados
Te ayuda
Te cuida
Te inspira
Volver a SONIA RIPOLL MASSANES
Thermomix® Barcelona
SONIA RIPOLL MASSANES
Desde siempre, que yo recuerde, me ha gustado cocinar y probar hacer cosas nuevas. Cuando entraba en la cocina, mi madre, sólo me pedía: "Cuando termines, que quede todo recogido y limpio" Y, esto, es lo que más pereza me hacía: limpiar y recoger. Cuando mi agente de Barcelona me descubrió el thermomix, pensé: "Esto es una maravilla, lo quiero!" Ahora soy agente comercial, quiero que todo el mundo vea de qué es capaz y pueda disfrutar de un buen rato. Déjame que te sorprenda!
Des de sempre, que jo recordi, m'ha agradat cuinar i provar de fer coses noves. Quan entrava a la cuina, la meva mare, només em demanava: "Quan acabis, que quedi tot recollit i net" I, això, és el que més mandra em feia: netejar i recollir. Quan la meva presentadora de Barcelona em va descobrir el thermomix, vaig pensar: "Això és una meravella, ho vull!" Ara sóc agent comercial, vull que tothom vegi de què és capaç i pugui gaudir d'una bona estona . Deixa'm que et sorprengui!
SALSA ROMESCO (Y PARA CALÇOTS) DE LA IAIA HERMINIA
7 de febrero de 2023
Aunque la salsa de calçots de mi compañera Àurea es muy TOP y me encanta (la tienes aquí: Salsa de calçots de Àurea), este año he recuperado la salsa romesco que hacía mi iaia Herminia. Esas recetas hechas de hace tiempo en las que las abuelas escribían los ingredientes como... un poco de esto y un poco de aquello... y siempre les quedaba bien. Esta vez he seguido la receta tal y como decía sin hacer cambios, respetando las cantidades de frutos secos, aceite, vinagre... y del ingrediente estrella que nunca hubiera imagina: MOSCATELL.
Hicimos concurso y probamos 3 salsas de calçots distintas... y ganó la mía ... que es completamente diferente a las demás!!
Ahora entiendo porque mi iaia siempre nos hacía ir a buscar piñones al bosque... cuando veas los ingredientes lo entenderás!!!
INGREDIENTES:
250g de aceite de oliva suave
200g de piñones
70g de vinagre
70g de moscatel
3 dientes de ajo pelados
1 cucharadita de postre de pimentón dulce
1 guindilla pequeña
1,5 cuharaditas de postre de sal
PREPARACIÓN:
1. Pon una jarra sobre la tapa del vaso y pesa el aceite de oliva. Reserva.
2. Pon en el vaso los piñones. el vinagre, el moscatel, los dientes de ajo, el pimenton dulce, la guindilla pequeña y la sal. Programa 15 segundos / velocidad 7. Baja los ingredientes hacia el fondo del vaso con ayuda de la espátula.
3. Programa velocidad 4 sin poner tiempo y ve añadiendo el aceite poco a poco sobre la tapa del vaso (así entrará poco a poco en el vaso y se irá formando la emulsión). Cuando acabes de añadir el aceite... ya tienes lista la salsa romesco de mi iaia Herminia.
Guárdala en el frigorífico... y si para ti es mucha... congélala en raciones!!!
Cuéntame cuando la pruebes que te ha parecido... a mi me ha transportado a mi infancia y a muchos días de Navidad y San Esteban cuando comíamos esta salsa acompañando la carne que hacía mi iaia.
Disfruta!!!
7 de febrero de 2023
Posts destacados
