Thermomix® Barcelona

Susana Asensio Casero

Bienvenidos a mi blog de cocina con Thermomix® . Soy una fan incondicional de Thermomix® ... y es que Thermomix® me encanta porqué me regala tiempo y salud. Puedes pedirme una demostración virtual o presencial, soporte personalizado, clases de cocina o talleres, asesoramiento en recetas y libros de Themomix, etc. Atrévete a hacer tus recetas favoritas con Thermomix® . Espero conocerte muy pronto!!!  

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Trinxat con Thermomix®

09 November 2017
09 November 2017

Dicen que con las primeras heladas, es cuando mejor está la col de invierno o repollo, así que esta receta de Tere Erta nos viene estupendamente. La encontrareis en el libro de Thermomix® "Nuestra cocina regional" de Cataluña, Comunidad Valenciana, Islas Baleares y Murcia. Me encanta este libro.... ¿os lo había dicho ya?



¿Qué necesitamos? 


700 gr - 750 gr col de invierno o repollo, 500 gr patatas a trozos, 150 gr panceta fresca en dados, 70 gr aceite, 3 - 4 ajos, 100 gr agua y sal   


¿Cómo se hace? 



  • Troceamos con el Thermomix® , la mitad de la col o repollo que ya tenemos cortado en trozos, más o menos del mismo tamaño, programando 8 seg /vel. 4. Reservamos y hacemos lo mismo con la otra mitad y también la reservamos. 

  • Añadimos los ajos pelados y el aceite. Troceamos 3 seg / vel 5

  • Añadimos la panceta y sofreímos 8 min. / 120ºC / vel. 1 (en TM31 8 min. / Varoma / vel. 1)

  • Añadimos la col o repollo, el agua y la sal. Cocinamos 25 min. / 110ºC / vel.1 (en TM31 25 min. / Varoma / vel.1). Pasados los primeros 5 min. añadimos las patatas por el bocal.


Y listo... tenéis un plato estupendo para invierno. Espero que os guste.



Nota: Podéis añadir una "rosta" o torrezno o también hay quien añade un trozo de butifarra negra frita. Opcionalmente, podemos poner un poco de pimentón dulce o picante, para dar una nota de color al plato.


Para TM31, Tm5 y Tm6

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