Ensalada de habas y guisantes en Thermomix

Tenis ganes de pèsols! En la recepta de cookidoo hi posen pernil, però jo l´he canviat per tomàquets secs en oli. En poso una mica més i després sóc més generosa amb la sal.

Amanida de fabes i pèsols

Ingredientes

1000 g de agua

1 ½ cucharaditas de sal

400 g de habas congeladas baby

400 g de guisantes congelados

30 g de aceite de oliva

20 g de piñones

50 g de tomates secos en aceite en trozos pequeños

1 cucharadita de miel

10 g de vinagre de jerez

2 pellizcos de pimienta negra molida

5 ramitas de hierbabuena fresca (las hojas) picadas

Preparación

1-Ponga en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal y caliente 10 min/100°C/vel 1.

2-Agregue las habas y los guisantes y programe 10 min/100°C//vel . Vierta en el cestillo colocado sobre el fregadero y enfríe rápidamente bajo el chorro de agua fría. Ponga en una ensaladera y reserve.

3-Ponga en el vaso el aceite, los piñones y el jamón. Sofría 4 min/120°C//vel .

4-Incorpore la miel, el vinagre, 20 g de aceite, ½ cucharadita de sal y la pimienta. Mezcle 15 seg//vel 1. Vierta sobre las habas y los guisantes. Incorpore la hierbabuena y las hojas de lechuga. Mezcle y sirva.

Bon profit!