Thermomix® Barcelona

Xavier Martinez Caldes

<p>Emprendedor, social, divertido, amante de la buena cocina, amigo de mis amigos y deseando ser amigo tuyo.</p> <p>Desde este Blog espero poderte ayudar con todas las recetas. Esas recetas que mas se nos resisten. No dudes en preguntar, estoy para ayudarte y como no, tambien para apreder contigo.</p> <p>Mi meta no es que llegues a amar la buena cocina tanto o mas que yo, si no que te lances a cocinarla y de la manera mas sencilla de la mano de nuestro Thermomix® TM6. Y ya puestos a pedir, ahorremos tiempo y dinero, pero sobre todo ganemos en salud. Te espero!</p> <p>Thermomix® TM6 ¿Te lo vas a perder?.</p>

Emprendedor, social, divertido, amante de la buena cocina, amigo de mis amigos y deseando ser amigo tuyo.

Desde este Blog espero poderte ayudar con todas las recetas. Esas recetas que mas se nos resisten. No dudes en preguntar, estoy para ayudarte y como no, tambien para apreder contigo.

Mi meta no es que llegues a amar la buena cocina tanto o mas que yo, si no que te lances a cocinarla y de la manera mas sencilla de la mano de nuestro Thermomix® TM6. Y ya puestos a pedir, ahorremos tiempo y dinero, pero sobre todo ganemos en salud. Te espero!

Thermomix® TM6 ¿Te lo vas a perder?.

MANTEQUILLA DE AJO Y CHALOTAS

30 noviembre 2020
30 noviembre 2020
Categoría:

Ingredientes


500 g de nata con mas de un 35% de grasa.


5 g de sal fina


4 dientes de ajo, pelados


20 g de chalotas, peladas.


Preparación


Coloque en el vaso la nata y  la sal, batiremos sin programar tiempo/vel 7, hasta que la crema esté cortada.


Coloque un colador de malla fina sobre un tazón y vierta la mantequilla para escurrir todo el suero, enjuague bajo el chorro de agua fría para que se drene todo el suero, seque bien con papel de cocina absorbente. Reserve. Lave y seque el vaso.


Coloque en el vaso los ajos y la chalota, pique 5 seg/vel 7. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula.


Añada la mantequilla y mezcle 20 seg/vel 7.


Transfiera la mantequilla a un trozo de plástico film y enrolle para formar un cilindro. Guarde en la nevera hasta su consumo.

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30 noviembre 2020