Mini cheesecakes de formatge Tetilla i coulís de codonyat

Una recepta que també ens podria servir pel sopar de Revetlla o un sopar d'estiu. La combinació de dolç i salat és molt bona.

Aquesta és una adaptació de la recepta de Cookidoo: el cheesecake no porta sucre per tal de contrastar més el dolç/salat i he fet servir motlles petits per tal que sigui un mos d'aperitiu/tapa. Per tant el temps de cocció també és inferior al de la recepta original.

Ingredients (per unes 24ud)

2 culleradetes de mantega a temperatura ambient

300 g de formatge "Tetilla" sense pell tallat a trossos

3 ous

1 rajolí de vainilla liquida

200 g de nata

2 cullerades de Maicena

Coulís de codonyat

150 g de codonyat tallat a trossos

150 g d'aigua

Preparació

1. Escalfa el forn a 160º i unta amb la mantega el motlles de mini-muffins
2. Posa en el vas el formatge, els ous, la vainilla, la nata i la maicena. Tritura 1min/vel 5-10 progressiva. Aboca-ho en el motlle preparat. (omplir unes 3/4 aprox)
3. Coure uns 15min aprox fins que estiguin daurats. Veuràs que s'inflen molt pero quan es refredin es desinflaran. Deixem refredar i rentem el vas.
4. Per preparar el coulís posarem el codonyat i l'aigua en el vas. Trossejar 10seg./vel. 4 i sense posar el cubilet programar 5min/varoma/vel. 1. Retirar del vas i deixar refredar.
5. Servim els pastissets amb una mica de coulís per sobre.