COCADE CHICHARRONES CON THERMOMIX

Dentro de pocos días se celebra en Catalunya la Verbena de San Juan, es una fiesta muy celebrada ya que indica el comienzo del verano, los amigos y familiares se reúnen y lo celebran con un pica pica y no puede faltar las cocas.

Una de mis favoritas es la coca de chicharrones (LLardons),

Es muy sencilla de preparar,

INGREDIENTES PARA LA MASA:

100 g. de agua

100 g. de leche

200 g.de manteca de cerdo

400 g.de harina

20 g de levadora prensada fresca

1 cucharadita de sal

COBERTURA

200 g.de chicharrones (Llardons)

50 g. de piñones

Azúcar turronado

PREPARACION

Precalentar el horno a 2'00ºC

Trocear los chicharrones 10 segundos en velocidad 4. Reservar en un bol.

Sin lavar el vaso, añadir la leche, el agua y la manteca y programar 1 minuto a 40º en veloidad 1

Añadir la levadura, la harina y la sal y programar 1 minuto en velocidad espiga

Añadir los chicharrones y programar 15 segundos velocidad espiga. Poner la masa sobre una hoja de papel de horno y acabar de mezclarla con las manos y estirarla que ocupe toda la bandeja de horno.

(Yo de ésta cantidad hago dos cocas ya que me gusta la masa muy fina.)

Hornearla a 200 º durante º10 minutos, al sacarla del horno parece que no esté del todo, cuando se va enfriando veréis que se va secando y queda perfecta.

Mirar que resultado más apetitoso, es tan fácil cocinar con Thermomix que siempre tendrás los mejores resultados en tu cocina.

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