Hoy voy a daros la receta de esta tarta de queso que preparo hace unos días mi amiga Sole, espero que os guste!!

Tiene muy buena pinta!!

INGREDIENTES

200 g de galletas napolitanas

80 g de mantequilla a temperatura ambiente

250 g de agua

1 sobre de gelatina en polvo sabor limón (90 g)

400 g de queso cremoso

200 g de nata líquida

40 g de azúcar

PREPARACION

Pon las galletas en el vaso y pulveriza 5 seg/vel 10. Añade la mantequilla y mezcla 5 seg/vel 5. Cubre con esta preparación el fondo de un molde redondo desmontable, de 24 ó 26 cm de diámetro aproximadamente, presionando con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reserva en el congelador mientras preparas el relleno. 

Lava el vaso. Vierta el agua en el vaso y caliente 3 min/100°C/vel 1. Agrega, la gelatina de limón alrededor de las cuchillas , el queso, la nata y el azúcar. Mezcla 20 seg/vel 5. Retira el molde del congelador y vierte la mezcla dentro. Guarda en el frigorífico hasta que el relleno solidifique (aproximadamente 4 horas). 

Cobertura de mermelada

Lava el vaso. Pon la mermelada, el zumo de limón, las cucharaditas de gelatina y el agua. Programe 3 min/80°C/vel 2. Deja templar sin que llegue a solidificarse y vierte sobre la tarta ya cuajada. Reserva la tarta en el frigorífico durante al menos una hora. Sirve fría.

Rica, Rica