Esta mona es muy facil de hacer y sorprenderas lo bonita que queda!!

INGREDIENTES: 

-Bizcocho:

4 huevos medianos

120 gr de azúcar

120 gr de harina

-Crema de mantequilla:

350 gr de mantequilla pomada

120 gr de leche

120 gr de azúcar glas

Decoración:

Almendras laminadas

Azúcar glas

Almíbar

PREPARACIÓN:

-Bizcocho:

Calentar el horno a 180º C

Pulverizamos el azúcar 1 min/vel 5 -10  añadimos la piel de limón a la misma velocidad otro minuto. Ponemos la mariposa, añadimos los huevos, programamos 6 min/37º /vel 3, volvemos a programar 6 min/vel 3, a continuación añadiremos la harina y mezclamos 4 seg/vel 3,. Vertemos en un molde redondo y  horneamos durante 25/30 minutos.Si se dorara mucho cubriremos con papel de aluminio. Para comprobar la cocción pinchamos con una brocheta, si sale seco ya está bien. Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

-Crema de mantequilla:

Vertemos el azúcar y pulverizamos 20 seg/vel 10, colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos la mantequilla y la leche y programamos 3 min/vel 3 y reservamos en un bol. 

Montaje:

Abrimos por la mitad el bizcocho, lo humedecemos con el almíbar y ponemos una capa de la crema de mantequilla, tapamos y cubrimos todo el bizcocho con el resto de la crema.  Repartimos las almendras fileteadas sobre el bizcocho, y espolvoreamos con el azúcar glas.