Thermomix® Barcelona

Mercè Lahoz Gil

<p>Bienvenidos a mi espacio en la <strong>Blogosfera Thermomix® </strong>. Soy Mercè Lahoz, Team Leader de <strong>Vorwerk</strong> de la delegación de Barcelona. En este espacio encontrareis mis recetas y consejos para que le saquéis el máximo partido a esta joya de la cocina. Espero que os gusten!</p>

Bienvenidos a mi espacio en la Blogosfera Thermomix® . Soy Mercè Lahoz, Team Leader de Vorwerk de la delegación de Barcelona. En este espacio encontrareis mis recetas y consejos para que le saquéis el máximo partido a esta joya de la cocina. Espero que os gusten!

Pecado de Chocolate

23 febrero 2014
23 febrero 2014
Categoría:
General
Me hace mucha ilusión abrir este blog con una receta muy especial para mi familia, sólo apta para los muy chocolateros. Espero que la probéis y ya me diréis que tal. INGREDIENTES Base
  • 200 g de galletas Digestive
  • 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
  Relleno Mermelada de frambuesa
  • 500 g de frambuesas
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 500 g de azúcar
Trufa
  • 100 g de nata líquida
  • 150 g de chocolate fondant
  • 150 g de chocolate con leche
  • 50 g de brandy o whisky
  • Cacao en polvo o fideos de chocolate para espolvorear
  ELABORACIÓN Base
  1. Ponga las galletas en el vaso y pulverice 5seg/vel10.
  2. Añada la mantequilla y mezcle 5seg/vel5.
  3. Retire y cubra con esta preparación el fondo de un molde redondo desmontable de 24 ó 26 cm de diámetro aproximadamente, presionando con los dedos para que quede compacta. Reserve en el congelador mientras hace el relleno.
  Relleno Mermelada de frambuesa
  1. Ponga las frambuesas en el vaso junto con el zumo de limón y el azúcar y programe 30min/100ºC/vel1.
  2. Retire el molde del congelador y vierta en él parte de la mermelada. Guarde en el frigorífico.
  3. Vierta la mermelada restante en tarros de cristal, deje enfriar y reserve en el frigorífico.
Trufa
  1. Ponga la nata en el vaso y programe 4min/100ºC/vel2.
  2. Añada los chocolates troceados y programe vel9, sin programar tiempo, hasta que quede bien triturado
  3. Incorpore el brandy y mezcle programando 15seg/vel6.
  4. Vierta la mezcla encima de la capa de mermelada y póngala en el congelador hasta el momento de consumirla.
  5. Espolvoree con cacao o fideos de chocolate
 
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General
23 febrero 2014