SOPA DE COLIFLOR

INGREDIENTS:

20 g d'oli d’oliva

20 g de mantega

60 g de ceba

500 g de coliflor

200 g de patata

650 g d'aigua

sal i pebre

nou moscada

cibulet

PREPARACIÓ:

Posar al Thermomix l'oli d'oliva, la mantega, la ceba, la patata, la coliflor, trossejar 4 seg/vel 4.

Prog 10 min, 120ºC, si és Thermomix TM6 o TM5 i varoma si és TM31/vel 1

Afegir al Thermomix l'aigua, la sal, pebre i la nou moscada. No posar el "cubilet", prog 30 min/100Cº/vel 1.

Tot seguit, posar el cubilet al thermomix i triturar 1 ½ min/vel 5-10, augmentant progressivament la velocitat.

Afegir-hi un raig d’oli i el cibulet tallat petitó al moment de servir..

NOTA:

Es pot substituir la sal i el pebre per una pastilla de caldo.

En lloc de coliflor, també es pot utilitzar altres varietats acolorides, fet que canviarà el color. És una opció interessant.