La receta de hoy e me fascina desde muy muy pequeña y es una de las magnificas recetas de nuestra  Revista Thermomix® del mes de Abril del 2016 concretamente la nº 90. Me chifla pero nunca me habia atrevido ha hacerlo antes. Hoy con mi Tm5 ha sido facilísimo porque : "Thermomix® es capaz de todo menos de complicar las recetas". 

MINISTEAKS TARTAR DE SALCHICHA PICANTE CON QUESO CURADO EN Thermomix®  

INGREDIENTES : 

40 g de Cebolletas en rodajas

5 o 6 ramitas de Perejil fresco (solo en las hojas, reserva 20 hojas para decorar)

250 g de Salchichas picantes en dados de 4cm semicongeladas(Cal Cabré)

1 Yema de huevo

 4 pellizcos de Pimienta negra recién molida

 1 cucharada de Kétchup

1 cucharadita de Mostaza de Dijon y algo más para decorar

 8-10 gotas de Tabasco

1/2 cucharadita de Salsa inglesa Perrins

1/2 cucharadita de Zumo de Limón

20 gr de Alcaparras

20 Rebanadas de pan tostado

100 g de Queso Curado Manchego Hispánico cortado en triángulos (Els Embutits de la María Jesús Mercat Nuestra Sra. Del Carmen Montornés Norte)

3 Pepinillos en vinagre cortados en rodajas

1 cucharadita de Sal en escamas para espolvorear.

1. Pon en el vaso la cebolleta y el perejil. Trocea 4 seg/vel 5.

2. Añade los dados de salchicha semicongela dos, la yema de huevo, la pimienta negra, el ketchup, la mostaza, el tabasco, la salsa perrins, el zumo de limón y las alcaparras. Pica 6 seg/vel 10. Divide la mezcla de carne en 20 bolas y aplastalas para formar ministeaks (puedes hacerlo con la ayuda de un aro de emplatar de diámetro 4 cm).

3. Coloca sobre cada minibiscote un triángulo de queso y pon encima los ministeacks. Decora con 1 rodaja de pepinillo, 1 hoja de perejil, 1 gota de mostaza y un pellizco de sal en escamas, sirve inmediatamente.

* Al tratarse de una receta con productos crudos es fundamental la calidad de la materias primas y escoger productos excelentes.