TOSTAS DE ROVELLONS, CAMAGROCS Y BOTIFARRA ESPARRACADA EN THERMOMIX ®

Vuelta al trabajo, se marcha el bochorno del verano y llega el fresquito del otoño y el tiempo de Setas ummm me encantan.

Angus y Manolo me han regalado una bolsa llena de Rovellons y Camagrocs que recolectaron el otro dia y tenia que darles uso urgente para que no se me echara a perder este regalazo. Así que me he sacado de la chistera una recetá fácil y rica. Muchos me decis que no os atreveis a improvisar pero es facil, tan sólo hay que pensar como lo haríamos de manera tradicional y adaptarlo al Thermomix ®.

TOSTAS DE ROVELLONS, CAMAGROCS Y BOTIFARRA ESPARRACADA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

1 Barra de Pan de Nueces

65 g de Aceite Oliva Virgen Extra

3 Ajos pelados

1 Cebolla Grande cortada en juliana

200 g de Rovellons o Niscalos limpios cortados a trozos

100 g de Camagrocs o rebozuelos limpios

Sal

Pimienta

1 Botifarra picante

Perejil

1. Precalienta el horno a 200° C, corta el pan en rodajas ponlo en una bandeja de horno y fiesta hasta que este doradito.

2. Pon el aceite en el vaso y calienta 5 min/120°C/vel 1.

3. Añade los ajos y sofrie 3 min/120°C/Giro inverso/vel 1.

4. Incorpora la cebolla en juliana, 1 cucharadita de Sal y sofrie 7 min/120°C/Giro inverso/vel 1.

5. Salpimienta les setas y ponlas en el vaso junto con la botifarra sin piel desmenuzada y salpimentada, programa 14 min/120°C/Giro inverso/vel 1.

6. Comprueba que las tostadas están doradas y retira del horno.

7. Pon la mezcla de setas en un bol y deja reposar unos minutos para que las setas absorban el jugo de la cocción.

8. Sirve aún caliente la mezcla en tostadas, decoradas con perejil y un poco de pimienta.