PIZZA DE TOMATE, SALSA PICANTE, ESPINACAS Y HUEVOS EN Thermomix®

#General 07 mayo 2017

Los sábados en casa esta instaurada la Pizza y esta noche tocan las clásicas para los peques y una Picante para los mayores. Delicious os la recomiendo.PIZZA DE TOMATE, SALSA PICANTE, ESPINACAS Y HUEVOS EN Thermomix® ®INGREDIENTES :Masa de Pizza30 g Aceite de Oliva220 g Agua1 Cucharadita de Azucar1 Taco de Levadura Levital400 gr Harina de Fuerza1 Cucharadita de SalTopping300 g de Tomate Triturado120 g de Cebolla a cuartos200 g de Pimiento Rojo cortado a trozos20 g Aceite de Oliva1 Cucharadita de Sal1/4 Cucharadita de Pimienta Negra1/2 Cucharadita de Cayena Molida1 Cucharadita de Azucar250 g de Mozarella rallada300 g de Espinacas frescas cortadas4 Huevos MedianosMasa de Pizza1. Pon dentro del vaso, el Agua, el Azucar y la Levadura, calienta 2 min/37°C/Vel 2.2. Añade la Harina, el Aceite y la Sal y amasa 2 min/Velocidad Espiga. Deja reposar en un bol untado con aceite hasta que doble su volumen. (Aprox. 1 Hora).3. Cubre de agua las cuchillas y lava bien el vaso Vel. 5 progresivo 10 el tiempo que creas necesario 10 seg aprox. para continuar con la receta.4. Pon la Cebolla y el Pimiento dentro del vaso y trocea 8 seg/Vel.4  y baja los ingredientes con la espatula hacia el vaso.5. Añade el Aceite y programa 3min/Varoma/Velocidad 1.6. Incorpora el Tomate, la Sal, Pimienta, Cayena y Azucar, cocina 4 min/100°C/Vel 1, tapa con el cestillo en lugar del cubilete. Precalienta el horno a 235°C.7. Estira la masa sobre una encimera enharinada dando forma redonda con un rodillo y coloca en una bandeja de pizza.Estiende la Salsa sobre la masa, reparte las Espinacas sobre ella y espolvorea y cubre con la Mozzarella. Hornea durante 15 minutos a 235°C arriba y abajo.8. Casca  4 huevos  encima de la pizza y sazonalos con Sal y Pimienta, vuelve a hornear 5 minutos.Sirve Caliente acompañada de una cerveza fresquita.

PIZZA DE TOMATE, SALSA PICANTE, ESPINACAS Y HUEVOS EN Thermomix®